Page 34 - LOUŽNICKÝ ZPRAVODAJ 01/2018
P. 34
LOUŽNICKÝ ZPRAVODAJ 49/2017
MASOPUSTNÍ OBDOBÍ
8. LEDNA - 13. ÚNORA 2018
Masopust začíná po vánocích, tedy pondělím po Třech králích a končí Masopustním úterým, které je posuvné.
Letos připadá na 13. února.
Na 14. února nám letos vyšla Popeleční středa, první postní den v jarním půstu, kdy se drží zároveň půst tzv. přísný
nebo újmy.
Masopust je čas před jarním půstem. Masopust z "maso pusť nebo opusť" je vlastně příprava na opuštění konzumace
masa, které nastává při jarním půstu, kdy se maso a masné výrobky vůbec nejí. O masopustu se naopak masa jí
hodně.
Je to období zabíjaček a hodování. Zabíjačky měly dříve dokonce obřadní
nádech, ale vše formou žertů a radosti. Provinilý vepřek byl kupříkladu
souzen hospodářem, jež předčítal vepřův ortel. Pak se výsledné
zabíjačkové pochutiny posílaly po sousedech, aby každý ochutnal od
každého a hodnotilo se, kdo má lepší jitrnice či tlačenku.
Zabíjačky měly i praktický důvod. Bylo třeba zredukovat zvířata na zimu,
aby do konce zimy bylo dost zásob a nebylo strávníků na víc. Nechávala
se jen zvířata do chovu, na mléko, vejce a do potahu. Také se v zimě
lépe uchovává maso delší dobu a déle se nekazí (což v teď ve věku
ledniček a mrazáků nás už tolik nebolí).
Máme v masopustu tradiční tučný čtvrtek, kdy se má pojíst vepřového
masa a popít piva co kdo snese.
K Masopustu však patří
i masopustní šišky a
koblihy, které
hospodyně smaží na
másle či sádle a plní je
povidly či ideálně
domácí marmeládou.
Dříve bylo zvykem
smažit koblihy na bukvicovém oleji i na přepuštěném másle či v sádle
a dávaly se i jako výslužka maškarám. Koblihy mají svoji obřadní
úlohu jako symbol slunce, hospodář je vynášel i jako obětinu do svých
polí, aby byla dobrá úroda.
Koblihy - symbol slunce smažíme na Masopustní úterý, které celý
masopust uzavírá.
Masopust by měl být plný zábavy, tance a dobré nálady.
Proto právě v tomto období veselosti máme plesovou sezonu.
Nemusíme tak myslet na dlouhou zimu a na chmury tohoto období,
ale zaměstnáváme hlavu přípravami na plesy či jiné společenské
zábavy. Z tradice jen tanečním zábavám v masopustu se může říkat
ples či bál.
Masopust je obdobím družení.
Takže připravte se na nějaké to vaření v rámci tradic a hlavně ať vás
provází dobrá nálada.
34
MASOPUSTNÍ OBDOBÍ
8. LEDNA - 13. ÚNORA 2018
Masopust začíná po vánocích, tedy pondělím po Třech králích a končí Masopustním úterým, které je posuvné.
Letos připadá na 13. února.
Na 14. února nám letos vyšla Popeleční středa, první postní den v jarním půstu, kdy se drží zároveň půst tzv. přísný
nebo újmy.
Masopust je čas před jarním půstem. Masopust z "maso pusť nebo opusť" je vlastně příprava na opuštění konzumace
masa, které nastává při jarním půstu, kdy se maso a masné výrobky vůbec nejí. O masopustu se naopak masa jí
hodně.
Je to období zabíjaček a hodování. Zabíjačky měly dříve dokonce obřadní
nádech, ale vše formou žertů a radosti. Provinilý vepřek byl kupříkladu
souzen hospodářem, jež předčítal vepřův ortel. Pak se výsledné
zabíjačkové pochutiny posílaly po sousedech, aby každý ochutnal od
každého a hodnotilo se, kdo má lepší jitrnice či tlačenku.
Zabíjačky měly i praktický důvod. Bylo třeba zredukovat zvířata na zimu,
aby do konce zimy bylo dost zásob a nebylo strávníků na víc. Nechávala
se jen zvířata do chovu, na mléko, vejce a do potahu. Také se v zimě
lépe uchovává maso delší dobu a déle se nekazí (což v teď ve věku
ledniček a mrazáků nás už tolik nebolí).
Máme v masopustu tradiční tučný čtvrtek, kdy se má pojíst vepřového
masa a popít piva co kdo snese.
K Masopustu však patří
i masopustní šišky a
koblihy, které
hospodyně smaží na
másle či sádle a plní je
povidly či ideálně
domácí marmeládou.
Dříve bylo zvykem
smažit koblihy na bukvicovém oleji i na přepuštěném másle či v sádle
a dávaly se i jako výslužka maškarám. Koblihy mají svoji obřadní
úlohu jako symbol slunce, hospodář je vynášel i jako obětinu do svých
polí, aby byla dobrá úroda.
Koblihy - symbol slunce smažíme na Masopustní úterý, které celý
masopust uzavírá.
Masopust by měl být plný zábavy, tance a dobré nálady.
Proto právě v tomto období veselosti máme plesovou sezonu.
Nemusíme tak myslet na dlouhou zimu a na chmury tohoto období,
ale zaměstnáváme hlavu přípravami na plesy či jiné společenské
zábavy. Z tradice jen tanečním zábavám v masopustu se může říkat
ples či bál.
Masopust je obdobím družení.
Takže připravte se na nějaké to vaření v rámci tradic a hlavně ať vás
provází dobrá nálada.
34
